Heiko Antoniewcz – wo soll ich bei diesem Mann nur anfangen zu erzählen? Ich liste mal kurz seine wichtigsten Eckdaten auf und wer nicht Ihn kennt, kennt zumindest eines seiner Bücher.
- 2000 Sieger der Noilly Prat Trophy
- 2005 Sieger Melitta Cup
- 2007 Goldmedaille für Fingerfood: Die Krönung der kulinarischen Kunst
- 2008 World Cookbook Award für “Das Beste innovative Kochbuch der Welt” für Fingerfood: Die Krönung der kulinarischen Kunst
- 2009 Silbermedaille für Verwegen kochen: Molekulare Techniken und Texturen
- 2010 World Cookbook Award für “Das Beste innovative Kochbuch der Welt” für ““Brot”“
- Buch über Flavour Pairing: Das Spiel der Aromen
- Buch über Sous-vide
Jedes einzelne Buch, ist phänomenal und eröffnet für mich ganz neue Sichtweisen auf Essen und Kochen. Immer wenn ich denke, ich habe schon alles gesehen, setzt Heiko nochmal einen drauf und klatsch mir wieder eine abgefahrene Buchkeule ins Gesicht. Leider kann ich mir nicht jedes Buch von Heiko holen, da ich sonst arm wie eine Kirchmaus wäre, aber sie sind jeden Cent wert.
Ich habe Heiko jetzt schon öfters getroffen und ich muss sagen, ich habe selten einen so tiefenentspannten Koch gesehen, wie Ihn. Dieses Interview und dieser Artikel ist auch ein bisschen mein Dank an Heiko, dass er so unkompliziert mit uns Foodbloggern umgeht und keine Starkoch-Allüren an den Tag legt. Mir macht es jedes Mal Spaß ihn zu treffen und mit Ihm über Essen und seine neusten Projekte zu quatschen.
Als ich Heiko das letzte mal vor ein paar Wochen auf der “eat and style” traf, gesellte sich Lucki Maurer zu uns und meinte: “Mensch Jens, schnapp Dir den Heiko für ein Interview”. Ich schielte kurz zu Heiko, der wenige Tage vorher einen Auftritt in der Fernsehshow “THE TASTE” hatte. Heiko grinste nur und meinte: “Klar, machen wir”.
Zack..schneller und unkomplizierter geht es kaum. Aber so ist Heiko halt und im Video-Interview seht Ihr, mit wie viel Herzblut und Liebe er über Essen und Lebensmittel spricht.
Wer sich seine zwei neusten Werke sichern möchte, kann dies hier tun:
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Mein Dank geht an Heiko für das Interview und die Gespräche, die wir bisher hatten und hoffentlich auch in Zukunft haben werden.
Ausserdem Danke an das Kamerakind: Mann von nebenan
Jeder der die Möglichkeit hat mit ihm zusammen zu kochen oder ihn zu erleben, sollte das tun. Es ist wirklich eine Bereicherung. Sehr sympathisch geballt mit unheimlich spannendes Wissen.
Ich kann Deine Begeisterung verstehen…..
LG Silvia