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Spinatsalat mit Blaubeer-Dressing
Was für ein Wetter. Nach dem langen grauen Winter war ich schon richtig nach Sonne ausgehungert und nun ist er endlich da: der Frühling. Nachdem ich vor zwei Tagen auf meinem Facebook-Kanal gefragt habe, ob es schon Zeit für die Grillsaison ist und eine absolute Mehrheit für ein “Yay” gestimmt haben, blieb mir nichts anderes […]
Bärlauchbutter {selbstgemacht}
Heute ist Zeitumstellung auf Sommerzeit. Wie jedes Jahr fällt diese sinnlose Aktion auf ein tolles Frühlingsereignis: der Bärlauch sprießt aus dem Boden und alles duftet.
Low Carb-Brötchen aus Hüttenkäse
Vor fünf Jahren habe ich dir einen LowCarb-Brotersatz, die Oopsies auf den Blog gepackt. Es wird also wirklich höchste Zeit mal wieder was Neues auszuprobieren. Heute gibt es LowCarb-Brötchen aus Hüttenkäse.
Low Carb – Blumenkohl-Käse-Sandwich
Es gibt Gerichte und Snacks, an denen ich schier verzweifel. Bis ich diese endlich richtig konzipiert habe, vergehen Wochen, wenn nicht sogar Monate. Einer dieser Low Carb – Snacks ist das Blumenkohl-Käse-Sandwich. Dieser Snack sollte eigentlich nie auf den Blog, aber ich muss dir erzählen, wieso er es nun doch geschafft hat, bzw. auf den […]
BBQ-Pepper – die perfekte Grillbeilage
Obwohl in vielen Bundesländern die Sommerferien zu Ende gehen, brennt hier bei uns in Stuttgart der Planet und die Sonne sticht unerbittlich hernieder. Was für ein fetter Sommer! Ich kann es nicht anders sagen!
Bärlauchpesto {selbstgemacht}
Welcome back to the McKochhelden-Bärlauchwochen!!! Immer genau dann, wenn alle denken, das war es jetzt, kommt noch mal einer von links unten angeflogen, ein Bärlauch-Schwinger vom feinsten – einer, der dich knallhart am Gaumen treffen wird. Du taumelst kurz, schließt die Augen, spürst den aromatischen knoblauchigen Geschmack und brichst dann unter der Last des Geschmackes […]
Arten der Spargelzubereitung und Spargel mit Haselnuss-Kaffeesauce {sous vide}
An dieser Stelle machen wir einen kurzen Break bei den McKochhelden-Bärlauchwochen. Das Leben kann schließlich nicht nur aus Bärlauch und Party bestehen. Widmen wir uns ernsthafteren Gemüse: dem Spargel. Wieso unser Pipi nach Spargel müffelt, habe ich an anderer Stelle bereits ausreichend dargelegt. Dieses Thema ist also ausreichend abgehandelt. Das Thema der Spargel-Zubereitung hingegen hab […]
Süsskartoffelpommes mit Panko und Sesam
Wie lange musst es dauern, bis wir zwei zusammen kommen? Hallo liebe Süßkartoffel-Pommes – welcome auf dem Blog. Ich habe lange mit Dir gehadert – so richtig Lowcarb bist Du ja nicht, aber Du darfst dich in die Ecke der gesunden Lebensmittel setzen.
Low Carb Zucchini-Puffer – Glutenfrei
Ihr habt bestimmt schon davon gehört, daß uns die Nahrung, die wir in der Kindheit zu uns nehmen, prägt. Das bedeutet, daß Euch Essen, die Ihr immer wieder in der Kindheit gegessen habt, die Eure Mum gekocht hat, schmeckt – egal wie mies das Essen gekocht ist. Nein, bei mir sind es nicht die Zucchini-Puffer.
Gefüllte Champignons – weil manchmal “EINFACH” einfach besser ist
„Schatz, das ist so einfach. Es ist ein geniales Rezept: Du brauchst kaum Zutaten, es ist superschnell gekocht und es schmeckt voll lecker.“