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Brokkoli-Pasta mit veganer Zitronen-Cashew-Soße – mit Bimi Brokkoli
Dieser Artikel enthält Werbung für Bimi® Brokkoli. Ich koche Pasta! Das ist etwas, das gibt es eher selten hier auf dem Blog. Kohlenhydrate you know…aber wie ihr mich kennt, baue ich einen etwas gesünderen Twist ein, indem ich einen Teil der normalen Nudeln gegen Dinkel-Vollkorn-Nudeln ersetze. Heute gibt es Bimi® Pasta mit veganer Zitronen-Basilikum-Cashew-Soße.
Honig-Lachs auf asiatischen Koriandernudeln
Manchmal werde ich gefragt, meistens wenn man ein Presse-Interview gibt, woher die Ideen für die Rezepte stammen. Das scheint eine Standardfrage zu sein, die man Foodbloggern und Köchen stellt. Ich versuche das heute einmal anhand des Rezeptes der asiatischen Koriandernudeln mit Honiglachs zu beantworten. Nicht für die Presse, sondern eher für euch.
Asia-Nudeln – die Unterschiede
Wenn ich „Nudeln“ sage, denken die meisten sofort an Italien mit den leckeren Pastakreationen des mediterranen Landes. Ich bin zwar ein Fan der mediterranen Küche, aber wer mich jetzt schon etwas länger kennt, der weiß, dass ich die asiatische Küche mindestens genauso liebe. Auch dort finden wir sehr leckere Nudelsorten, die vor allem bei Glutenintoleranz […]
Blumenkohl Mac’n’Cheese
Mac’n’Cheese ist ein amerikanischer Beilagenklassiker. Die Käse-Makkaroni sind gehaltvoll und hauen ordentlich auf die Rippen. Ich koche euch eine Variante mit Blumenkohl in der Low Carb – Keto-Variante.
Zucchini-Nudel-Nester mit Bratwurstbällchen
Manchmal kann Gutes so einfach sein und manchmal macht man aus etwas Einfachen dann doch etwas mit Pfiff. So ist das bei den Zoodle-Nudel-Nestern.
Vegetarische Lasagne Tricolore
Jetzt muss ich aber langsam mal aufpassen, dass mein Image nicht kaputt geht. Schließlich bin ich Lowcarber und schreibe diesen Blog über gesunde Ernährung. Da passt es natürlich nicht so ideal ins Bild der Öffentlichkeit, wenn man sich auf einem “Spätzlekämp” rumtreibt. Wer mich kennt, der weiß, dass mich Konventionen und das öffentliche Meinungsbilder recht wenig […]
Vegane Lasagne – offen geschichtet
Vegetarisch? Vegan? Low Carb? Gesund? Gut schmeckend? Können wir!!! Ja, Ihr lest richtig. Können wir – und wie wir das können. „Lars, ich hab echt Lust mal hier und dort etwas Veganes in den Blog einzubauen.“ – Völlige Stille.
Zucchini-Nudeln mit schneller Arrabiata-Tomatensoße von Küchenchaotin
Das Leben ist zu kurz für Knäckebrot! Über diesen Satz muss ich kurz nachdenken. Dieser Satz beinhaltet tiefschürfende philosophische Ansätze über das Leben und die Ernährung. Da ist jemand ganz tief in sich gegangen, hat über den Sinn und Unsinn des Daseins nachgedacht und ist nach Monaten der Selbstmeditation und -findung zu diesem Satz gekommen: