Du bist aktuell hier: vegetarisch 20 articles
Schafskäse im Reisblatt, Tomaten-Ingwer-Salsa und Spinat-Sesamsalat
Es gibt Essen, die man einfach mal gemacht haben muss. Dazu gehört es eine Frühlingsrolle zu drehen. Wie das in unserem Haushalt so Gang und Gebe ist, bereiten wir alles frisch zu. Ich zieh also los, um Reisblätter beim Asiaten und Schafskäse beim schwarzen Schaf neben an zu besorgen.
Teriyaki – Sauce mit Tofu
Teriyaki ist japanisch. Das heißt so viel wie „Glanz“ und Grillen“ Jetzt machen wir mal alle eine Verbeugung, wie das im Land der aufgehenden Sonne so üblich ist und brüllen „Haaiiioohhwaakaaazuuuhhh“ und wedeln wie bekloppt mit den Händen durch die Luft. Alle nochmal: „Haaiiioohhwaakaaazuuuhhh“
Frittata
Wundervolle Landschaft. Einfach wundervoll. Auf der Erde kann es nicht schöner sein. Zugegeben, hier in den Skylands ist es etwas bunter, aber es gibt genauso Wälder, Felder und viel Sonne. Alles ist in Bonbonfarben getüncht. Um mich herum tanzen Pet-Vac und Breeze, meine zwei kleinen Begleiter, die ich erst vor wenigen Stunden mit Gold geupdated […]
Vegan: Mango-Avocado-Salat mit krossen Tofu-Sesam-Würfeln
Es ist fast 19 Uhr. Geplant war dieser Artikel heute für 11 Uhr. Oh mein Gott, was war passiert? Wie konnte ich nur so von den Blogzeiten abweichen? Eigentlich ist es recht einfach erklärt, was mich heute vom frühsonntäglichen Posten abgehalten hat. Es ist das eigene reine Unvermögen gewesen. Die fehlende Fitness, der Muskelkater, die […]
Vleischsalat vom Tofutier und so
Eigentlich sollte dieser Artikel das NoGo der Woche werden. Irgendwie ist aber was ganz anderes draus geworden. Am Wochenende gab es bei uns ein neues Kochvideo zu einem veganen Gericht. Als Vorbereitung haben wir uns zum Thema kundig gemacht und vegetarische sowie vegane Lebensmittel unter die Lupe genommen. Neben Unmengen an Wurst- und Fleischnachbauten […]
Vegane Lasagne – offen geschichtet
Vegetarisch? Vegan? Low Carb? Gesund? Gut schmeckend? Können wir!!! Ja, Ihr lest richtig. Können wir – und wie wir das können. „Lars, ich hab echt Lust mal hier und dort etwas Veganes in den Blog einzubauen.“ – Völlige Stille.
Thailändischer Papaya-Salat toktok
2011 – Thailand – in einem kleinen Dorf – ich wiege über 100 Kilo, ich hatte die Idee zu dem Kochhelden-Blog noch nicht und ich weiß auch noch nicht, daß ich in den kommenden Monaten über 20 Kilo abnehmen werden und mein Leben in Richtung gesunde Ernährung verschiebe.
Mens Health Edition: Apfel-Fenchel-Salat mit Parmesanspänen
Es ist Sommer 2013. Ich befinde mich wenige Tage vor meinem Kroatienurlaub und träume schon davon, wie ich in der Sonne entspannen kann und in den Genuss der kroatischen Küche komme. Durch das Bürofenster kitzelt mich ein Sonnenstrahl an der Nase. bald Urlaub..ach…das ist dringend nötig. Mitten in diese Büroidylle klingelt mein Mobiltelefon. Hamburger Nummer. […]
Überbackener Gemüseauflauf
Normalerweise ist der Sonntag unser Tag, an dem ein neues gesundes Gericht bei uns gepostet wird. Diesen Sonntag war aber alles anders. Ich war auf der Geburtstagssause von meiner Oma in Thüringen. Sie ist marderalt geworden, ich will keine Zahlen nennen, aber Sie ist älter als Steinkohle und sieht aus wie 25. Ich übertreibe wieder…sagen […]
Fenchel-Apfelsalat
Irgendwie bin ich ja garkein Fan von Fenchel. Das ist vermutlich in diversen Kindheitserlebnissen verankankert. Meist bekam ich bei Erkältungen Tees eingeflösst und da muss wohl auch eine Überdosis Fencheltee dabei gewesen sein. Im Lateinischen klingt der Fenchel ja auch schon ziemlich blöde: Foeniculum vulgare. Früher, zu Omas Zeiten hieß diese Gewürz- Heil- und Gemüsepflanze […]